Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και ρύζι

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε δαχτυλίδια του ενός εκατοστού το κρεμμύδι.

Σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μαγειρέβουμε το ρύζι.

Παίρνουμε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο πάνω σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά.

Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε στο τηγάνι.

Αφήνουμε να τσιγαριστεί για 2-3 λεπτά η κάθε πλευρά τους και προσθέτουμε το κρασί.

Πάντα σε μέτρια φωτιά, μαγειρέβουμε τις μπριζόλες, γυρίζοντας κάθε τόσο, έως ότου να πιουν το κρασάκι.

Όταν θα φαίνονται έτοιμες, χαμηλώνουμε την φωτιά και τις ξεροψήνουμε για 2 λεπτά.

Αφαιρούμε τις μπριζόλες με τα μισά κρεμμύδια από το τηγάνι.

Σουρώνουμε το ρύζι και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Το ανακατέβουμε καλά με το ζουμί και τα κρεμμύδια που έχουν μείνει.

Σερβίρουμε αμέσως, πασπαλίζοντας το ρύζι με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.