Κοτόπουλο σε σάλτσα γκοργκοτζόλας με gnocchi

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα του κοτόπουλου.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε τα φιλέτα και τα μαγειρέβουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε να κοχλάσει για 1 με 2 λεπτά.

Χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε την γκοργκοτζόλα κομμένη σε κομμάτια.

Με μια ξύλινη πηρούνα ανακατέβουμε μέχρι να λιώσει η γκοργκοτζόλα.

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό ρίχνουμε τα gnocchi και τα βράζουμε σύμφωνα με τον χρόνο που υποδεικνύει η συσκευασία (4 με 5 λεπτά είναι συνήθως αρκετά).

Στο μεταξύ σιγοβράζουμε τα φιλέτα έως ότου να πήξει η σάλτσα.

Σουρώνουμε τα gnocchi, τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το κοτόπουλο και ανακατέβουμε.

Αφαιρούμε το τηγάνι από την φωτιά και σερβίρουμε.