Τυρόπιτα της στιγμής

Ξεπαγώνουμε τα φύλλα σφολιάτας.

Ανοίγουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς για να προθερμανθεί.

Βουτυρώνουμε καλά το ταψάκι σας.

Απλώνουμε προσεχτικά το ένα φύλλο στο βουτυρωμένο πάτο του ταψιού.

Σε ένα μπολ ανακατέβουμε καλά τα τυριά με την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε.

Ρίχνουμε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω από το απλωμένο φύλλο και το καλύπτουμε με το άλλο φύλλο, στρίβοντας προς τα μέσα τις άκρες.

Αλείφουμε την επιφάνεια του φύλλου με τον κρόκο αυγού, χρησιμοποιώντας ένα πινελάκι και βάζουμε το ταψί στον φούρνο για 25 λεπτά περίπου, ή έως ότου να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το φύλλο.